Сравнение опубликованных диапазонов
Для «Катлама» карточка даёт 7–16 г белка, 20–48 г жира и 40–82 г углеводов на порцию. Для «Оби-нон» — 5–13 г белка, 1–6 г жира и 38–86 г углеводов. Это расчётные интервалы, поэтому пересечение диапазонов нормально.
Как сравнить порции честно
Не сравнивайте только середины калорийных диапазонов: обычная порция «Катлама» и обычная порция «Оби-нон» могут заметно различаться по весу. Сначала выберите близкий фактический вес, затем учтите белок, жиры, углеводы, гарнир и напиток. Для своей тарелки лучше уточнить рецепт и видимый размер порции.
Почему результат меняется
Для «Катлама» главные факторы диапазона: размер порции, толщина и вес теста, количество масла. Для «Оби-нон»: размер порции, толщина и вес теста. Изменение любого из них может оказаться важнее разницы между типичными значениями, поэтому таблица состава и протокол Meyorda используются как ориентир, а не как лабораторное измерение конкретной еды.
Справочная база и метод
Ссылки ниже — справочная база для сопоставления ингредиентов, а не измерение конкретной порции. Диапазоны заданы оценочно по методике Meyorda и округлены.