Nashr qilingan oraliqlar taqqosi
«Qozon kabob» kartochkasida bir porsiya uchun 32–62 g oqsil, 35–72 g yog‘ va 48–92 g uglevod berilgan. «Mol go‘shtli shashlik» uchun 35–62 g oqsil, 22–48 g yog‘ va 2–14 g uglevod. Bular hisoblangan oraliqlar, shu sabab ularning kesishishi tabiiy.
Porsiyalarni qanday to‘g‘ri solishtirish kerak
Faqat kaloriya oralig‘ining o‘rtasini solishtirmang: «Qozon kabob» va «Mol go‘shtli shashlik» odatiy porsiyalarining vazni sezilarli farq qilishi mumkin. Avval haqiqiy vaznni yaqinlashtiring, keyin oqsil, yog‘, uglevod, garnir va ichimlikni hisobga oling. O‘z likopchangiz uchun retsept va ko‘rinadigan porsiyani aniqlashtirish foydaliroq.
Natija nega o‘zgaradi
«Qozon kabob» oralig‘ining asosiy omillari: porsiya hajmi, yog‘ miqdori, go‘sht turi va yog‘liligi. «Mol go‘shtli shashlik» uchun: porsiya hajmi, go‘sht turi va yog‘liligi, garnir va souslar. Ularning bittasi o‘zgarishi odatiy qiymatlar orasidagi farqdan muhimroq bo‘lishi mumkin. Shu sabab tarkib jadvallari va Meyorda protokoli aniq laboratoriya o‘lchovi emas, amaliy mo‘ljal sifatida ishlatiladi.
Maʼlumotnoma va usul
Quyidagi havolalar masalliqlarni solishtirish uchun maʼlumotnoma, aniq porsiyaning o‘lchovi emas. Diapazonlar Meyorda metodikasi bo‘yicha taxminan berilgan va yaxlitlangan.