Nashr qilingan oraliqlar taqqosi
«Osh (palov)» kartochkasida bir porsiya uchun 18–34 g oqsil, 24–48 g yog‘ va 72–118 g uglevod berilgan. «Mol go‘shtli manti» uchun 22–42 g oqsil, 18–42 g yog‘ va 48–88 g uglevod. Bular hisoblangan oraliqlar, shu sabab ularning kesishishi tabiiy.
Porsiyalarni qanday to‘g‘ri solishtirish kerak
Faqat kaloriya oralig‘ining o‘rtasini solishtirmang: «Osh (palov)» va «Mol go‘shtli manti» odatiy porsiyalarining vazni sezilarli farq qilishi mumkin. Avval haqiqiy vaznni yaqinlashtiring, keyin oqsil, yog‘, uglevod, garnir va ichimlikni hisobga oling. O‘z likopchangiz uchun retsept va ko‘rinadigan porsiyani aniqlashtirish foydaliroq.
Natija nega o‘zgaradi
«Osh (palov)» oralig‘ining asosiy omillari: porsiya hajmi, yog‘ miqdori, go‘sht turi va yog‘liligi. «Mol go‘shtli manti» uchun: porsiya hajmi, xamir qalinligi va vazni, go‘sht turi va yog‘liligi. Ularning bittasi o‘zgarishi odatiy qiymatlar orasidagi farqdan muhimroq bo‘lishi mumkin. Shu sabab tarkib jadvallari va Meyorda protokoli aniq laboratoriya o‘lchovi emas, amaliy mo‘ljal sifatida ishlatiladi.
Maʼlumotnoma va usul
Quyidagi havolalar masalliqlarni solishtirish uchun maʼlumotnoma, aniq porsiyaning o‘lchovi emas. Diapazonlar Meyorda metodikasi bo‘yicha taxminan berilgan va yaxlitlangan.